Rendang Ayam Resepi Bonda Tersayang

Today as usual after sending my kids to school, I have to think what to cook for lunch. My son don't really like pasta, unlike the sister. Well, I think it's better for me to cook rendang. Dah lama tak makan rendang, the last time makan rendang masa Mak Ada di rumah dulu.

Masakan Mak memang tak disangkal memang sedap, walaupun Mak memang amat cerewet tentang cara memasak, tak dapat nak kata masakan dia tak sedap. Rugi besar kalau tak makan bila Mak masak! Kalau Mak masak boleh makan 3 pinggan! Hehehehehe....... 

Rendang ayam Mak is my all time favourite, especially during raya. Mak selalu guna ayam 'telur' . Ayam ni kalau dimasak isinya tak cepat lembik , jadi daging ayam ni masih lagi sedap dan tak cepat  basi.

Ini dia bahan untuk rendang ayam Mak  

7 ketul ayam sederhana besar potongnya

3 batang serai

2 helai daun kunyit

6 biji bawang kecil 

Halia dalam 3 inci

Kerisik dalam 3-4 sudu makan

Santan dalam $1

Asam keping saya letak 2keping

Garam secukup rasa

Cili mesin-2 sudu makan

Hiris nipis bawang, halia, daun kunyit, serai kemudian campur sekali dengan ayam. Panas kan dalam kuali, masukkan kerisik, santan dan garam Serta cili mesin tadi. Bila mendidih, perlahan kan api. Biar seketika, kalau suka berkuah, angkat segera lepas mendidih, kalau suka kering biarkan lama sedikit atas kuali. Dah siap!